Tandoori stijl butter chicken
met bloemkoolrijst en komkommer-yoghurtsaus4.0(730)
Calorieën
:
699 kcalEiwitten
:
34.3g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kippendij
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Garam masala
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
25 gram
Bruine snelkookrijst
100 gram
Bloemkoolrijst
¼ stuk(s)
Rode peper
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
0.16 stuk(s)
Limoen
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
⅓
Tomatenpuree
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.75 el
[Plantaardige] roomboter
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
Voedingswaarden
Energie (kJ)2925 kJ
Energie (kcal)699 kcal
Vetten42.4 g
waarvan verzadigd22.9 g
Koolhydraten41.8 g
waarvan suikers13.7 g
Vezels8.4 g
Eiwitten34.3 g
Zout0.7 g
Potassium615.5 mg
Calcium129.8 mg
Iron1.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de kip in stukken van 3 cm.
- Meng in een kom de helft van de yoghurt, de helft van de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de komijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kip toe, meng goed en zet in de koelkast.
- Laat minimaal 10 minuten marineren en roer af en toe.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 10 minuten.
- Voeg de bloemkoolrijst toe en kook nog 1 minuut. Giet daarna af en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadjes van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
3
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de gember, het gerookte paprikapoeder, de rode peper, de overige garam masala en de overige komijn. Bak 1 - 2 minuten.
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat in grove stukken.
4
- Voeg de tomaat, de bouillon en de tomatenpuree toe en kook, afgedekt, 5 minuten.
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op hoog vuur.
- Bak de kip 3 - 4 minuten in de marinade.
- Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine A – deze vitamine helpt om je ogen gezond te houden.
5
- Voeg aan de saus een flinke klont roomboter en de helft van de overige yoghurt toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
- Leg de kip in de saus en kook 7 - 8 minuten op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de komkommer met de overige knoflook en de yoghurt.
6
- Snijd de limoen in partjes.
- Verdeel de rijst over borden en leg de butter chicken erop.
- Serveer met de komkommer-yoghurtsaus en de limoenpartjes.
