Tandoori stijl butter chicken

• Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 10 minuten.
• Voeg de bloemkoolrijst toe en kook nog 1 minuut. Giet daarna af en houd apart.
• Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verwijder de zaadjes van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.

• Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten.
• Voeg de gember, het gerookte paprikapoeder, de rode peper, de overige garam masala en de overige komijn. Bak 1 - 2 minuten.
• Bereid de bouillon.
• Snijd de tomaat in grove stukken.

• Voeg de tomaat, de bouillon en de tomatenpuree toe en kook, afgedekt, 5 minuten.
• Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op hoog vuur.
• Bak de kip 3 - 4 minuten in de marinade.
• Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes.

Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine A – deze vitamine helpt om je ogen gezond te houden. 

• Voeg aan de saus een flinke klont roomboter en de helft van de overige yoghurt toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
• Leg de kip in de saus en kook 7 - 8 minuten op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng in een kleine kom de komkommer met de overige knoflook en de yoghurt.