Broodje gefrituurde kip

Meng de mayonaise en honing-gemberdressing in een kleine kom.

Voeg per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el suiker en 1/2 el honing-gembermayonaise toe aan een saladekom en meng goed. Voeg de wittekool en wortel toe aan de saladekom, meng met de dressing en breng op smaak met peper en zout.

Dep de kipfilethaasjes droog met keukenpapier. Smeer ze in met 1 tl Koreaanse kruidenmix per persoon en breng op smaak met peper en zout. Maak in een grote kom een beslag van per persoon: 30 ml water en 25 g bloem. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (zie Tip).

Tip: Heb je een friteuse in huis? Hierin is het nog makkelijker om de kip lekker krokant te bakken.

Controleer of de koekenpan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken. Leg een bord met keukenpapier klaar om de gefrituurde kip na het bakken op te laten uitlekken. Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie. Bak de kip in 6 - 8 minuten goudbruin, draai halverwege voorzichtig om (zie Tip). @P2: vorige keer 8 - 10 minuten aangehouden en was iets te droog. Nu 6 - 8 hopelijk dan nog lekker juicy maar wel gaar!

Tip: Spettert de olie in de pan erg hard? Draai het vuur wat lager en zet het deksel voorzichtig op de pan.