Zelfgemaakte kerstkoekjes

Name: Zelfgemaakte kerstkoekjes +/- 20 stuks | met pistachenoten en cranberry's
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 stuk(s) Ei; 400 gram Tarwebloem; 200 gram Roomboter; 40 gram Gedroogde cranberry's; 20 gram Pistachenoten; 100 gram Poedersuiker; 1 zakje(s) Speculaaskruiden; 200 gram Suiker; 2.25 el Water

+/- 20 stuks | met pistachenoten en cranberry's

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Schort om, mouwen opgestroopt en koksmuts op. Met deze bakbox kan zelfs de kleinste chef aan de slag. Met recepten die niet alleen lekker en makkelijk zijn, maar vooral heel leuk om te maken! Laat je fantasie en creativiteit de vrije loop en ga aan de slag met kneden, steekvormpjes of glazuur.

Bak deze week zelf deze Amerikaanse klassieker met leuke kerst-twist!

Labels:

Recept

Allergenen :

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Pistachenoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd1 uur 5 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

/ Voor 2 personen

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

400 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)

200 gram

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Gedroogde cranberry's

(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

20 gram

Pistachenoten

(Bevat: Pistachenoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

100 gram

Poedersuiker

(Kan bevatten: Gluten, Noten, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja)

1 zakje(s)

Speculaaskruiden

Zelf toevoegen

200 gram

Suiker

2.25 el

Water

Voedingswaarden

Energie (kJ)9249 kJ

Energie (kcal)2211 kcal

Vetten92.2 g

waarvan verzadigd54.8 g

Koolhydraten313.9 g

waarvan suikers167.2 g

Vezels11.5 g

Eiwitten32.5 g

Zout0.1 g

Benodigdheden

•Grote kom

•Garde

•Vershoudfolie

•Mixer

•Deegroller

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

Instructies

Meng in een grote kom de roomboter met de suiker en mix met een mixer of garde tot een romig mengsel.
Voeg het ei toe en meng goed door. Voeg de bloem en speculaaskruiden toe en meng tot het deeg een korrelige structuur heeft.
Kneed vervolgens tot een samenhangend geheel en maak er een bal van.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Strooi wat bloem over het werkblad of aanrecht. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm.
Snijd koekjes uit het deeg in de vorm van kerstbomen of zuurstokken (zie Tip).
Kneed het resterende deeg opnieuw tot een bal, rol uit en herhaal tot al het deeg gebruikt is.

Tip: Gebruik eventueel koekvormpjes als je deze in huis hebt.

Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende afstand tussen de koekjes (zie Tip). Bak de koekjes 10 - 12 minuten in de oven.
Laat volledig afkoelen voor je begint met decoreren.
Hak ondertussen de pistachenoten en cranberry's fijn.

Tip: Passen niet alle koekjes op één bakplaat? Bak ze dan in meerdere rondes.

Meng in een kom de poedersuiker met de aangegeven hoeveelheid water tot een glad glazuur. Decoreer de koekjes met het glazuur.
De kerstboompjes kun je afmaken met de pistachestukjes en de zuurstokken met de cranberry's.