Asperges met ham en hollandaisesaus
met krieltjes en gekookt eitje4.0(461)
Calorieën
:
687 kcalEiwit
:
27.1g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Familie
Caloriebewust
Allergenen:
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Verrijk dit recept met MAGGI Hollandaise. Gemaakt van natuurlijke ingrediënten en vrije-uitloopeieren, makkelijk op te warmen en vol van smaak. Lekker over de asperges!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Witte asperges
250 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
4 plak(ken)
Achterham
85 ml
MAGGI Hollandaise
(Bevat: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Dunschiller
•Grote pan of aspergepan
•Steelpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de krieltjes en snijd in kwarten.
- Meng in een kom de krieltjes met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Breng ruim water aan de kook in een grote pan of aspergepan voor de asperges en het ei.
- Snijd de onderste 2 cm van de asperges. Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar beneden. De kop hoeft niet geschild te worden.
- Kook de asperges en het ei 7 minuten. Haal het ei uit de pan en kook de asperges nog 5 minuten. Laat het ei schrikken onder koud water.
3
- Verwarm de MAGGI Hollandaise 2 - 3 minuten in een steelpan.
- Pel het ei en snijd doormidden.
- Snijd de peterselie fijn.
4
- Verdeel de asperges en de krieltjes over de borden. Leg de ham en het ei op de asperges.
- Schenk de MAGGI Hollandaise eroverheen.
- Garneer het gerecht met de peterselie.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
