Tostada met extra frisse witte-kaasdip, verse koriander en gekruid kipgehakt
met cheddar en mais-tomatensalade- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
Een avondje uitpakken zonder je spaarpot te breken? Onze klassiekers toverden we om in een speciale editie met luxe twist en vol verrassende smaken.
Ingredienten
½ stuk(s)
Tomaat
70 gram
Mais in blik
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Passata
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
40 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Limoen
30 gram
Veldsla
25 gram
Crème fraîche
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse koriander
¾ tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Giet de mais af.
- Snijd de koriander fijn.
Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao!
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg het kipgehakt en 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de passata, de helft van de mais en de helft van de gesneden tomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verspreid ondertussen de tortilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
- Verspreid de tomatensaus met kipgehakt over de gebakken tortilla's en bestrooi met de cheddar.
- Bak nog 4 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas is gesmolten. Snijd ondertussen de limoen in partjes.
- Prak in een kleine kom de witte kaas met een vork en meng met de crème fraiche en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 limoenpartje en 1/4 tl gerookte paprikapoeder.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, peper en zout.
- Meng de veldsla en de overige mais en tomaat door de dressing.
- Garneer de tostada's met de frisse witte-kaasdip en de koriander.
- Serveer met de overige limoenpartjes en de salade.
