Mexicaanse stijl gebakken rijst met varkensworst
met paprika en tomatensalsaCalorieën
:
675 kcalEiwit
:
27.3g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
De kruiden die dit gerecht kleur geven zijn gedroogde chili, jalapeño en gerookte paprika - samen maken ze er een feestelijke maaltijd van!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Bevat: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Paprika
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
1 stuk(s)
Pruimtomaat
¼ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
175 ml
Water voor de rijst
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan met deksel
•Kom
Instructies
1
- Kook de aangegeven hoeveelheid water voor de rijst in een pan. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Haal van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
- Snijd de ui in halve ringen en snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Haal het vel van de worst en snijd in stukken van 2 cm.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en rode peper 1 - 2 minuten.
- Voeg de worst toe en bak in 2 - 3 minuten los.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de paprika toe. Bak, afgedekt, 10 - 15 minuten.
3
- Snijd de peterselie fijn en snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kom de tomaat met de peterselie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rijst en een klontje roomboter toe aan de koekenpan. Roer goed door en bak 1 minuut op hoog vuur.
4
- Roer de helft van de salsa door de rijst.
- Serveer de rijst op borden en verdeel de overige salsa eroverheen.
- Serveer de overige limoenpartjes ernaast.
