Stir-fry met teriyaki kip en noedels

Name: Stir-fry met teriyaki kip en noedels met gemengde groenten, komkommer en pinda's
Total time: 15m
Yield: 2
Ingredients: 200 gram Kippendijreepjes; 1 stuk(s) Knoflookteen; 50 gram Teriyakisaus; 10 gram Ongezouten pinda's; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 10 ml Sesamolie; 10 gram Gemberpuree; 400 gram Groentemix met wittekool; 100 gram Volkoren noedels; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 tl Wittewijnazijn; 2 el Zonnebloemolie; 2 tl [Zoutarme] ketjap manis; 1 tl Sambal; 2 el Water voor saus; naar smaak [Zoutarme] sojasaus; naar smaak Peper en zout

met gemengde groenten, komkommer en pinda's

4.0(1,9K)

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

657 kcal

Eiwit

28.1g eiwit

Difficulty

Makkelijk

Caloriebewust

Allergenen:

Soja
Tarwe
Pinda's
Sesamzaad
Gluten
Pistachenoten
Macadamianoten
Amandelnoten
Noten
Hazelnoten
Pecannoten
Sesamzaad
Walnoten
Paranoten
Cashewnoten
Kan sporen van allergenen bevatten

Dit gerecht zet je supersnel op tafel omdat wij niet alleen de kippendij, maar ook de groentemix alvast voor je gesneden hebben!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Kippendijreepjes

½ stuk(s)

Knoflookteen

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

5 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat: Pistachenoten, Macadamianoten, Amandelnoten, Noten, Hazelnoten, Pecannoten, Sesamzaad, Walnoten, Paranoten, Cashewnoten, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

5 gram

Gemberpuree

200 gram

Groentemix met wittekool

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe, Gluten)

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 tl

Wittewijnazijn

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

[Zoutarme] ketjap manis

½ tl

Sambal

1 el

Water voor saus

naar smaak

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2747 kJ

Energie (kcal)657 kcal

Vetten30.8 g

waarvan verzadigd6.6 g

Koolhydraten61.1 g

waarvan suikers21.5 g

Vezels9.8 g

Eiwitten28.1 g

Zout2.9 g

Potassium37.9 mg

Calcium2.8 mg

Iron0.1 mg

Benodigdheden

•Kom

•Pan met deksel

•Wok

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de knoflook of snijd fijn en hak de pinda's grof.
Snijd de komkommer in schijfjes en voeg toe aan een kom samen met de wittewijnazijn, of gebruik rijstazijn.
Breng op smaak met peper en zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.

Verhit de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Roerbak de kip, gemberpuree en knoflook 3 - 5 minuten.
Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet af en spoel met koud water.

Voeg de groentemix toe aan de wok en roerbak 4 - 6 minuten.
Voeg de noedels en teriyakisaus toe (zie Tip).
Voeg de sesamolie, ketjap, sambal en de aangegeven hoeveelheid water toe.
Roerbak het geheel nog 1 minuut. Voeg sojasaus naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.

Gezondheidstip: Dit recept bevat veel zout. Let jij op je zoutinname? Gebruik dan 2/3 van de teriyakisaus.