Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen
Gezonde winterse maaltijd gegarneerd met verse koriander
De Griekse feta van de familie Hrysafi van het eiland Limnos is een stevige en geurige feta van 85% schapenmelk en 15% geitenmelk. De feta is speciaal voor voor HelloFresh door familie Hrysafi gemaakt in Griekenland. De amandelen, rijk aan vitamine E, geven een knapperige bite aan dit gerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
40 gram
Groene linzen
½ blik(ken)
Tomatenblokjes
20 gram
Amandelen
(Bevat: Noten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Zoete aardappel
37.5 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 takje(s)
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
200 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Meng de linzen met de tomatenblokjes en 150 ml water per persoon in een pan met deksel. Bestrooi met peper en zout en breng afgedekt aan de kook. Kook de linzen in 20 – 25 minuten op laag vuur droog.
Hak ondertussen de amandelen grof. Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de amandelen, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Schil de bataat en snijd in blokjes van ongeveer een ½ cm. Verkruimel de feta en hak de koriander grof.
Verhit de olijfolie in de wok of hapjespan en bak de bataat en knoflook, afgedekt, 12 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Scheur vervolgens de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan en laat al roerende op middelhoog vuur slinken. Voeg tussendoor de zwarte balsamicoazijn toe.
Schep de linzen, de helft van de feta en het grootste deel van de koriander bij de bataat en spinazie en verhit nog 1 minuut of tot het meeste overtollige vocht is verdampt.
Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de amandelen, overige feta en overige koriander. Tip! Na 20 minuten hebben de linzen nog een bite. Heb je ze liever zacht? Kook de linzen dan 10 minuten langer. Heb je kookroom over van de orzo? Roer dan op het laatste moment 1 el per persoon door het gerecht.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
