Spaghetti met serranoham, gele courgettelinten, mini-romatomaten

Name: Spaghetti met serranoham, gele courgettelinten, mini-romatomaten en oude kaas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram Mini-romatomaten; 180 gram Volkoren spaghetti; 2 stuk(s) Sjalot; ½ stuk(s) Gele courgette; 4 takje(s) Verse oregano; 80 gram Serranoham; 50 gram Oude kaasvlokken; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

en oude kaas

4.1

(583)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

In dit gerecht gebruik je de mini-variant van de romatomaat, die vanwege zijn ovale vorm ook wel pruimtomaat genoemd wordt. Deze tomaatjes hebben een vlezige structuur met een volle smaak, die je versterkt door ze te roosteren in de oven.

Labels:

Kook mij eerst

•Chef's Choice

Allergenen :

Gluten

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

•Lupine

•Mosterd

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Mini-romatomaten

90 gram

Volkoren spaghetti

(Bevat: Gluten)

1 stuk(s)

Sjalot

¼ stuk(s)

Gele courgette

2 takje(s)

Verse oregano

40 gram

Serranoham

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose), Lupine, Mosterd, Sesamzaad, Soja)

25 gram

Oude kaasvlokken

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3310 kJ

Energie (kcal)791 kcal

Vetten38 g

waarvan verzadigd11 g

Koolhydraten74 g

waarvan suikers13.7 g

Vezels9 g

Eiwitten33 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Bakpapier

•Oven

•Ovenschaal

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Wok

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 500 ml water per persoon voor de spaghetti in een pan met deksel. Leg de mini-romatomaten in een ovenschaal met bakpapier en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Bestrooi met peper en zout en bak 15 minuten in de oven.

Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 9 - 10 minuten in de pan met deksel en giet daarna af.

Snipper ondertussen de sjalot. Schaaf de gele courgette met een dunschiller of kaasschaaf in dunne, lange linten. Ris de blaadjes van de takjes oregano en snijd de blaadjes fijn.

Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de courgette en oregano toe en bak nog 6 minuten. Snijd of scheur ondertussen de serranoham in repen.

Voeg de spaghetti en de helft van de oude kaas toe aan de pan met courgette en meng goed. Verhit 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur en voeg de helft van de extra vierge olijfolie en het grootste deel van de serranoham toe.

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige serranoham en de overige oude kaas. Besprenkel met de overige extra vierge olijfolie en serveer met de mini-romatomaten uit de oven