Romige blanquette met kip en kruidige rijst
klassieke Franse stoof, met prei en wortel4.0(856)
Calorieën
:
649 kcalEiwitten
:
37.2g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Blanquette, een Franse klassieker, is een romige witte stoofpot die traditioneel wordt gemaakt met kalfsvlees of kip. Delicate smaken en een fluweelzachte saus - alles in één gerecht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Sjalot
75 gram
Basmatirijst
1 stuk(s)
Laurierblad
1 stuk(s)
Kipfilet
40 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Limoen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
100 ml
Zoutarme runder- of groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
180 ml
Water voor de rijst
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2715 kJ
Energie (kcal)649 kcal
Vetten21.5 g
waarvan verzadigd9.7 g
Koolhydraten82.8 g
waarvan suikers12.6 g
Vezels8.3 g
Eiwitten37.2 g
Zout0.6 g
Trans Fat0.1 g
Potassium566.7 mg
Calcium116.9 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Grote hapjespan met deksel
•Steelpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes en snijd de prei in dunne halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, wortel en prei 3 - 4 minuten. Roer regelmatig door.
2
- Voeg de bouillon toe. Zet het vuur laag en dek de hapjespan af met het deksel. Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Snipper ondertussen de sjalot fijn.
- Verhit een klontje roomboter in een steelpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 2 - 3 minuten.
- Voeg de rijst toe en rooster de korrels 1 minuut. Giet vervolgens de aangegeven hoeveelheid water voor de rijst erbij.
3
- Voeg het laurierblad en een snufje zout toe. Kook 10 - 12 zachtjes. Voeg eventueel meer water toe als het geheel te droog lijkt.
- Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes en snijd de peterselie fijn.
- Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de groenten. Dek af met het deksel en kook 5 - 7 minuten, of tot de kip gaar is.
4
- Voeg de room, de helft van de peterselie en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.
- Breng zachtjes aan de kook en laat het geheel inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op borden en verdeel de blanquette eroverheen.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
