Singapore-stijl Hokkien Mee noedels
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Singapore-stijl Hokkien Mee noedels

Singapore-stijl Hokkien Mee noedels

met garnalen en spek

In taugé zitten veel vezels. Deze voedingsvezels zorgen voor een gezonde werking van de darmen, een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel na de maaltijd!

Labels:
Familie
Allergenen :
Tarwe
Schaaldieren
Vis
Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
Bereidingstijd35 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

50 gram

Mie noedels

(Bevat Tarwe)

1 stuk(s)

Speklap

80 gram

Garnalen

(Bevat Schaaldieren)

10 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

1 stuk(s)

Sjalot

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

¼ bosje(s)

Bosui

50 gram

Taugé

10 ml

Vissaus

(Bevat Vis)

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Tarwe)

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat Tarwe Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)

¼ stuk(s)

Limoen

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

Zelf toevoegen

1.5 el

Zonnebloemolie

25 ml

Zoutarme groentebouillon

tl

Sambal

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3318 kJ
Energie (kcal)793 kcal
Vetten42.9 g
waarvan verzadigd12.6 g
Koolhydraten64.5 g
waarvan suikers16.4 g
Vezels6.5 g
Eiwitten32.9 g
Zout5.6 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Vergiet
Wok
Garde
Kleine kom

Instructies

Groenten snijden
1

Snijd de sjalot in dunne halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne ringen. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar (zie Tip). Snijd de limoen in partjes. Was de taugé en bewaar apart. Hak de koriander grof.

Tip: Hoe dunner je de groenten snijdt, hoe sneller ze gaar worden tijdens het wokken. 

Noedels koken
2

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Kook de noedels, afgedekt, in 4 - 5 minuten gaar. Giet de noedels af in een vergiet en spoel onder koud water. Roer goed door en laat de noedels uitlekken. Bereid de bouillon (zie Tip).

Tip: Is het lastig om 25 ml bouillon per persoon te bereiden? Bereid dan 500 ml bouillon met 1 bouillonblokje en meet daarna de juiste hoeveelheid af. De overige bouillon kun je invriezen voor een volgende keer of bewaren voor een klein lunchsoepje de volgende dag.

Spek bakken
3

Snijd de speklappen in dunne reepjes van maximaal 1 cm. Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok op hoog vuur en bak de spekreepjes in 4 - 5 minuten krokant. 

Groenten wokken
4

Voeg de sjalot toe en bak in 3 - 4 minuten bruin. Voeg daarna de garnalen, gesneden paprika, knoflook, gember, rode peper en het witte gedeelte van de bosui toe. Wok 2 - 3 minuten mee.

Saus maken
5

Mix ondertussen in een kleine kom de groentebouillon, sojasaus, vissaus, zoete Aziatische saus met per persoon: 1/2 el zonnebloemolie, het sap van 1 limoenpartje en eventueel sambal naar smaak. Meng de saus goed door elkaar met een garde of een vork. Zet het vuur laag en voeg de noedels en de helft van de taugé toe aan de pan. Schep het geheel goed door elkaar en voeg dan de saus toe. Meng nog eens goed door.

Serveren
6

Verdeel de Hokkien Mee over de borden en garneer met de overige taugé, het groene gedeelte van de bosui, de gefrituurde uitjes en de koriander. Serveer met de overige limoenpartjes en eventueel extra sambal naar smaak.