Singapore-stijl Hokkien Mee noedels
met garnalen en spek
Deze week reis je door de keuken van Singapore. Ontdek verrassende smaakcombinaties en maak met dit recept in je box kans op 2 vliegtickets van Singapore Airlines naar Australië, Nieuw-Zeeland, Thailand, Indonesië of Singapore!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
1 stuk(s)
Speklap
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
1 stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Bosui
50 gram
Taugé
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
25 ml
Zoutarme groentebouillon
tl
Sambal
Benodigdheden
Instructies
Snijd de sjalot in dunne halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne ringen. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar (zie Tip). Snijd de limoen in partjes. Was de taugé en bewaar apart. Hak de koriander grof.
Tip: Hoe dunner je de groenten snijdt, hoe sneller ze gaar worden tijdens het wokken.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Kook de noedels in de pan met deksel, afgedekt, in 4 - 5 minuten gaar. Giet de noedels af en spoel onder koud water. Roer goed door en laat de noedels uitlekken. Bereid de bouillon (zie Tip).
Tip: Is het lastig om 25 ml bouillon per persoon te bereiden? Bereid dan 500 ml bouillon met 1 bouillonblokje en meet daarna de juiste hoeveelheid af. De overige bouillon kun je invriezen voor een volgende keer of bewaren voor een klein lunchsoepje de volgende dag.
Snijd de speklappen in dunne reepjes van maximaal 1 cm. Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok en bak de spekreepjes op hoog vuur in 4 - 5 minuten krokant.
Voeg de sjalot toe en bak in 3 - 4 minuten bruin. Voeg daarna de garnalen, de gesneden paprika, het witte gedeelte van de bosui, knoflook, gember en rode peper toe. Wok 2 - 3 minuten mee.
Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Mix ondertussen in een kleine kom de groentebouillon, sojasaus, vissaus, zoete Aziatische saus, eventueel sambal naar smaak en per persoon: 1/2 el zonnebloemolie en het sap van 1 limoenpartje. Meng de saus goed door elkaar met een garde of een vork. Zet het vuur laag en voeg de noedels en de helft van de taugé toe aan de pan. Schep het geheel goed door elkaar en voeg dan de saus toe. Meng nog eens goed door.
Verdeel de Hokkien Mee over de borden en garneer met de overige taugé, het groene gedeelte van de bosui, de gefrituurde uitjes en de koriander. Serveer met de overige limoenpartjes en eventueel extra sambal naar smaak.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Poke bowl met gefrituurde kip
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Steak met stroganoff-saus
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
