Rode biet platbrood met rundergehakt en grillkaas
met za'atar, labne en verse kruiden- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Nieuw ingrediënt in je box! Libanees platbrood met rode biet is lichtzoet van smaak, rijk aan vezels en steelt de show op je bord met z'n opvallende kleur.
Ingredienten
40 gram
Labne
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
(Bevat: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Mesclun
20 gram
Tahinsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
2 stuk(s)
Libanees platbrood met rode biet
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
¼
Tomatenpuree
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
50 ml
Water
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui en snijd de wortel fijn.
- Ris de blaadjes van de takjes en snijd de verse kruiden fijn.
- Snijd de tomaat in plakken.
- Rasp de grillkaas met een grove rasp (zie Tip).
Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.
- Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de wortel en ui 4 - 5 minuten.
- Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak 1 - 2 minuten rondom bruin.
- Voeg de tomatenpuree toe en de aangegeven hoeveelheid water. Kook 1 minuut.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de kaas 6 - 8 minuten, of tot de kaas goudbruin en knapperig is.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en verwarm het platbrood 1 - 2 minuten (zie Tip).
- Snijd de citroen in partjes en pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Heb je een magnetron? Dan hoef je de oven niet te gebruiken! Verwarm de Libanese platbroden 30 seconden op een magnetronbestendig bord. Herhaal tot ze warm zijn.
- Meng in een kom de labne, tahinsaus, verse kruiden, mayonaise en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gehakt, de kaas, sla, tomaat za'atar, tahinsaus en honing over het platbrood.
- Rol het platbrood op en serveer met de overige citroenpartjes ernaast.
