Skip to main content
Moederdag Brunchbox met American pancakes met aardbeien

Moederdag Brunchbox met American pancakes met aardbeien

4 porties | met ham-kaascroissants en yogurtbowls

5.0
(6)

.

Labels:
Recept
Allergenen:
Tarwe
Gluten
Melk (inclusief lactose)
Ei
Walnoten

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Bereidingstijd1 uur
oventijd1 uur
NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

4 stuk(s)

Afbak croissantjes

(Bevat: Tarwe, Gluten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Soja, Ei, Noten, Sesamzaad)

500 gram

Bio yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

200 ml

Biologische boeren karnemelk

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

200 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Gluten)

8 gram

Bakpoeder

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose))

400 gram

Aardbeien

1 stuk(s)

Mango

100 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

6 stuk(s)

Sinaasappel

200 ml

Slagroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

4 plak(ken)

Achterham

120 gram

Cranberry-walnootmix

(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

Zelf toevoegen

naar smaak

Honing [of plantaardig alternatief]

3 tl

Suiker

1 tl

Zonnebloemolie

Voedingswaarden

Energie (kJ)10644 kJ
Energie (kcal)2544 kcal
Vetten134.6 g
waarvan verzadigd71.8 g
Koolhydraten246.9 g
waarvan suikers103.9 g
Vezels30 g
Eiwitten74.8 g
Zout5.5 g
Potassium1392.9 mg
Calcium365.3 mg
Iron0.3 mg

Benodigdheden

Kom
Grote kom
Garde
Aluminiumfolie
Large Frying Pan
Bakplaat met bakpapier
Mengkom
Handmixer

Instructies

Beslag mengen
1
  • Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder en 2 tl suiker.
  • Klop in een tweede kom de eieren. Voeg de karnemelk toe en klop met een garde tot er veel bubbels ontstaan.
  • Spatel het eimengsel voorzichtig door het droge mengsel, tot er een glad beslag ontstaat.
Pancakes maken
2
  • Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Gebruik een pollepel om het beslag in delen in de pan te gieten. Bak ongeveer 3 of 4 pancakes tegelijk. Bak 1 - 2 minuten per kant.
  • Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  • Herhaal tot het beslag op is. Voeg eventueel tussendoor zonnebloemolie toe aan de pan.
Croissants bakken
3
  • Halveer de croissants in de lengte en beleg met de ham en kaas.
  • Sluit af met de bovenste helften en leg de croissants op een bakplaat met bakpapier.
  • Bak 6 - 8 minuten in de oven.
Yoghurtbowls maken
4
  • Schil ondertussen de mango en snijd het vruchtvlees klein.
  • Verdeel de yoghurt over vier kommen.
  • Garneer de kommen met de mango en de cranberry-walnootmix. Besprenkel met honing naar smaak.
Toppings maken
5
  • Pers de sinaasappels uit en serveer het sap in vier glazen.
  • Snijd de aardbeien in plakjes.
  • Meng in een mengkom de room en 1 tl suiker met een handmixer, tot er stijve pieken ontstaan.
Serveren
6
  • Leg de pancakes op borden en garneer met de slagroom en aardbeien.
  • Leg de croissants op een serveerschaal.
  • Dek de tafel met de yoghurtbowls, het sinaasappelsap, de ham-kaascroissants en pancakes met aardbeien.

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders