Belgische vol-au-vent met kip
4 porties | met verse peterselie en champignons5.0(4)
Calorieën
:
760 kcalEiwit
:
30.5g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
4 stuk(s)
Pasteitje
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Melk (inclusief lactose))
125 gram
Champignons
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
1 stuk(s)
Citroen
10 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
150 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] roomboter
100 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Draai van het kipgehakt 8 gehaktballetjes.
- Verhit de helft van de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 3 minuten.
- Snijd ondertussen de kip in stukjes van 1 cm dik.
- Voeg de kip toe aan de pan en bak nog 3 - 4 minuten, of tot de kip en gehaktballetjes gaar zijn.
2
- Snijd de champignons in kwarten.
- Haal de kip uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de overige roomboter toe aan de pan en bak de champignons 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
- Bereid de bouillon. Snijd de citroen in 6 partjes.
3
- Snijd voorzichtig de bovenkanten van de pasteitjes en leg naast de pasteitjes op een bakplaat met bakpapier. Bak 5 - 8 minuten in de oven.
- Blus de pan af met het sap van 1 citroenpartje.
- Voeg de bloem toe aan de champignons en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg daarna de kookroom en de bouillon toe, roer goed door en bak nog 2 minuten.
4
- Snijd de peterselie fijn.
- Voeg de kip, de gehaktballetjes en de helft van de peterselie toe aan de vol-au-ventsaus. Laat nog 2 minuten koken en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vol-au-ventsaus in de pasteitjes.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met een citroenpartje.
