Belgische vol-au-vent met kip
4 porties | met verse peterselie en champignons
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
4 stuk(s)
Pasteitje
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Melk (inclusief lactose))
125 gram
Champignons
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
1 stuk(s)
Citroen
10 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
150 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] roomboter
100 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Draai van het kipgehakt 8 gehaktballetjes.
- Verhit de helft van de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 3 minuten.
- Snijd ondertussen de kip in stukjes van 1 cm dik.
- Voeg de kip toe aan de pan en bak nog 3 - 4 minuten, of tot de kip en gehaktballetjes gaar zijn.
2
- Snijd de champignons in kwarten.
- Haal de kip uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de overige roomboter toe aan de pan en bak de champignons 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
- Bereid de bouillon. Snijd de citroen in 6 partjes.
3
- Snijd voorzichtig de bovenkanten van de pasteitjes en leg naast de pasteitjes op een bakplaat met bakpapier. Bak 5 - 8 minuten in de oven.
- Blus de pan af met het sap van 1 citroenpartje.
- Voeg de bloem toe aan de champignons en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg daarna de kookroom en de bouillon toe, roer goed door en bak nog 2 minuten.
4
- Snijd de peterselie fijn.
- Voeg de kip, de gehaktballetjes en de helft van de peterselie toe aan de vol-au-ventsaus. Laat nog 2 minuten koken en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vol-au-ventsaus in de pasteitjes.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met een citroenpartje.
