Gemarineerde steak met salade van courgettelinten

Name: Gemarineerde steak met salade van courgettelinten met rucola, aardappelen en dille
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Rode ui; 10 gram Verse dille; 40 gram Rucola en veldsla; 2 stuk(s) Gemarineerde steak; 1 bosje(s) Radijs; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1.5 el Extra vierge olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; 2 tl Wittewijnazijn; 2 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met rucola, aardappelen en dille

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Speciaal ingrediënt in je box! De steak van Meatier is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.

Labels:

Calorie Smart

•-30% carbs

•Special Ingredient

•Extra Veggies

Allergenen :

Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Rode ui

5 gram

Verse dille

(Kan bevatten: Selderij)

20 gram

Rucola en veldsla

1 stuk(s)

Gemarineerde steak

(Bevat: Selderij Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

½ bosje(s)

Radijs

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

¾ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

1 tl

Wittewijnazijn

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2600 kJ

Energie (kcal)621 kcal

Vetten33.2 g

waarvan verzadigd8.3 g

Koolhydraten51.7 g

waarvan suikers11.7 g

Vezels7.4 g

Eiwitten30.7 g

Zout1 g

Potassium1389.8 mg

Calcium86 mg

Iron3.3 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Dunschiller of kaasschaaf

•Grote kom

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

Instructies

Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).

Weetje: Het best kun je de steak al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast halen.

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
Was de aardappelen grondig en snijd in kwarten.
Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en spoel af onder koud water.
Snipper ondertussen de ui en snijd de dille fijn.

Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de courgette.
Meng in een kom de witte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie en de helft van de dille. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de courgette toe en schep goed om.
Bewaar apart tot serveren.

Snijd de radijsjes in dunne plakken.
Meng in een grote kom de ui met de mayonaise, de wittewijnazijn en de overige dille.
Voeg de aardappelen en radijs toe en meng goed.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de roomboter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
Snijd kort voor het serveren de steak, tegen de draad in, in dunne plakken.