Linguine met kipgehakt en rode pesto
met cherrytomaten, basilicum en spinazie4.0(580)
Calorieën
:
898 kcalEiwit
:
37.5g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Cashewnoten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Pinda's
- Noten
Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
90 gram
Linguine
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
½ stuk(s)
Ui
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
100 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
50 gram
Spinazie
40 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de linguine 12 - 14 minuten.
- Giet af, maar bewaar een klein beetje kookvocht en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en snijd het basilicum fijn.
2
- Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op hoog vuur. Bak de ui 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de cherrytomaten, zwarte balsamicoazijn en suiker toe. Kook, afgedekt, 3 minuten op middelmatig vuur.
3
- Verhit ondertussen de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt in 3 minuten los.
- Voeg het gehakt en de pasta toe aan de saus. Voeg de spinazie en een scheutje kookvocht toe. Kook 1 minuut, of tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
4
- Verdeel de linguine over de borden.
- Verdeel de rode pesto eroverheen.
- Garneer met het basilicum.
