Kruidige tomatenrijst met rundergehaktballetjes
met paprika en spinazie
Dit gerecht is gebaseerd op het traditionele West-Afrikaanse gerecht jollof rice. Jollof rice is voor West-Afrika wat paella is voor Spanje. Wist je dat er zelfs een World Jollof Rice Day bestaat op 22 augustus?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd40 minuten
oventijd35 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Basmatirijst
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
50 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Suiker
150 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote hapjespan met deksel
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes.
- Bereid de bouillon (zie Tip).
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en bak 2 - 3 minuten.
Tip: Let jij op je zoutinname? Bereid dan 75 ml bouillon per persoon en vul aan met 75 ml kokend water per persoon.
2
- Voeg de suiker, Afrikaanse kruidenmix en Peruaanse kruidenmix toe en bak 1 - 2 minuten mee (zie Tip).
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 6 - 7 minuten inkoken.
- Voeg de rijst toe aan de tomatensaus en meng goed door. Voeg de bouillon toe aan de saus.
Tip: Let op, de kruiden zijn sterk van smaak! Wil je het gerecht wat milder houden? Begin dan met ½ tl van de kruiden per persoon en proef voordat je meer toevoegt.
3
- Breng het geheel aan de kook en verlaag dan het vuur zodat het rustig pruttelt.
- Dek de pan af en laat, afgedekt, 15 - 20 minuten pruttelen (zie Tip).
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Draai het vuur laag, dek de pan af en bak nog 8 - 10 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
Tip: Is de rijst nog niet gaar genoeg? Laat het geheel dan nog 5 minuten verder koken.
4
- Roer de rijst los met een lepel en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Voeg de spinazie toe aan de rijst en meng goed door.
- Verdeel de rijst met spinazie over de borden. Leg de gehaktballetjes erop en serveer.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
met gebakken paddenstoelen, truffelmayonaise en smokey ketchup
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
met ovenfriet en een frisse salade
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde cherrytomaten
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
met aardappelschijfjes en geroosterde groenten
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
met walnoottopping, gebakken sperziebonen en krieltjes
Tempehbowl met gember-honingglazuur
met sushirijst, furikakemayonaise en groenten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
met aubergine en semi-gedroogde tomaten
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
met jalapeño's, paprika en avocado als extra
Gebakken rijst met roerei en paksoi
met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
met een extra grote salade met grana padano
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
met verse koriander en witte-kaassalsa
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
en gebakken cherrytomaten
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
met basilicumcrème, cherrytomaten en spinazie
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
met courgette, walnoten en pecorino
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
Provençaals gehaktbrood
met Italiaanse groenten in tomatensaus en rijst
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
met paprika, champignons en zure room
Steak met stroganoff-saus
met verse pappardelle
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
met gemengde paddenstoelen, spinazie en krieltjes
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
met avocado en tomatensalsa
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
met cherrytomaten, basilicum en rucola
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
met courgette, rucola, linzen en amandelschaafsel
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
met prei, champignons en Mexicaanse kruiden
Boerenworst met dillemayonaise
met gebakken aardappelblokjes en sperziebonen
Sticky teriyaki kippenvleugels
met bulgogirijst, groenten en sesamzaadjes
Romige penne met warmgerookte zalm
in prei-spinaziesaus met citroen en dille
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
verborgen courgette en broccoli! | met basilicumcrème en Italiaanse kruiden
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
met kleine salade en witte kaas
Misozalm met salade met sesamdressing
met gezouten pinda's, ingelegde ui en gele wortel
Platbroodpizza's met champignons en paprika
met mozzarella en Midden-Oosterse kruiden
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's
Geroosterde aubergine met tahinsaus
met witte kaas en tomatencouscous
Kruidige visstoof met kokosmelk
geïnspireerd op Braziliaanse moqueca, met rijst en koriander
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
met rijst, koriander en paprika
Romige rigatoni met blauwe kaas
met paddenstoelen, witlof en peterselie
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
met knoflook-gemberrijst en furikake
Pompoen-pindasoep
met platbrood en gekookt ei