Kipfilet met cranberrysaus, bloemkool en peterselieaardappeltjes
Kookmee: Een echte chefkok geeft het gerecht net dat beetje extra. Garneer het gerecht daarom met peterselie en probeer het zo goed mogelijk over de verschillende borden te verdelen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Vastkokende aardappelen
200 gram
Bloemkool
110 gram
Kipfilethaasjes
½ tl
Gedroogde tijm
40 gram
Cranberrychutney
(Bevat: Mosterd)
1 takje(s)
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel. Schil of was de aardappelen (dita) grondig, snijd in parten en kook met een snufje zout, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat met deksel staan.
Snijd ondertussen de bloem van de bloemkool in kleine roosjes en de steel in blokjes.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kipfilethaasjes in 2 minuten bruin. Haal de pan van het vuur en leg de kipfilethaasjes in een ovenschaal. Bestrooi met peper en zout en verdeel de cranberrychutney en 1 el water per persoon over de kip. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 10 minuten in de oven.
Verhit de overige olijfolie in de wok of hapjespan en bak de bloemkool en tijm 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 25 ml water per persoon toe en bak op middelmatig vuur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bestrooi met peper en zout.
Hak ondertussen de peterselie grof. Voeg de boter en bijna alle peterselie toe aan de pan met gekookte aardappelen. Roer door en laat een paar minuten met deksel op de pan staan.
Verdeel de kipfilethaasjes, cranberrychutney, bloemkool en peterselieaardappeltjes over de borden. Garneer met de overige peterselie en besprenkel met het bakvocht uit de ovenschaal.
