Kipdrumsticks met zelfgemaakte appel-perenmoes

Meng de groentefrietjes op een bakplaat met bakpapier met per persoon 1 el olijfolie, 1 tl paprikapoeder, peper en zout. Bak 25 – 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Verhit de helft van de roomboter in een hapjespan met deksel op hoog vuur en bak de kipdrumsticks in 5 – 6 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur, schenk 1 el water per persoon in de pan en bak de kipdrumsticks, afgedekt, 15 – 18 minuten. Keer regelmatig om. Haal uit de pan en bewaar apart.

Schil ondertussen de appel en de peer, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.

Laat de overige roomboter smelten in een steelpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de appel- en perenstukjes en per persoon 2 el water en 1 tl honing toe aan de steelpan. Breng afgedekt aan de kook en laat 8 – 10 minuten op laag vuur koken. Haal de pan daarna van het vuur en roer het geheel goed door. Prak grof met een vork en bewaar de appel-perenmoes tot gebruik met het deksel op de pan.