Spaanse stijl boterbonenstoof met varkenshaaspuntjes
met geroosterde-paprikasaus, citroen en peterselie4.0(208)
Calorieën
:
777 kcalEiwit
:
37.2g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkFibermaxxing
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Nieuw ingrediënt in je box! Met hun zachte structuur en milde smaak passen boterbonen in eindeloos veel gerechten. Van comfortfood tot frisse bowls – een simpel ingrediënt dat elke maaltijd verrassend lekker maakt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Varkenshaaspuntjes
200 gram
Aardappelen
½ pak(ken)
Boterbonen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Tomaat
½
Tomatenpuree
1.5 tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
2 gram
Geroosterd uienpoeder
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
5 gram
Verse bladpeterselie
½ stuk(s)
Citroen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was de aardappelen grondig, snijd in grove stukken en leg in een kom.
- Voeg het uienpoeder toe en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en rooster 25 - 35 minuten in de oven, of tot goudbruin.
Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten niacine – een mineraal dat je zenuwstelsel ondersteunt.
2
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in reepjes en rasp de tomaat.
- Snijd de peterselie grof. Snijd de citroen in kwarten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees 4 - 5 minuten, of tot gaar. Haal uit de hapjespan en houd apart.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en puntpaprika 3 - 4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut.
- Meng de tomaat, het paprikapoeder, de knoflook-kruidenmix en de boterbonen (inclusief vocht) erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat afgedekt pruttelen tot serveren.
4
- Meng in een kom de mayonaise met het sap van 1/4 citroen per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer het varkensvlees door de stoof en serveer op borden. Leg de aardappelen ernaast.
- Besprenkel met de geroosterde-paprikasaus en de citroenmayonaise.
- Garneer met peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.
