Kip in bulgogi-hoisinsaus met bruine rijst
met paprika, pinda's en bosui- Pinda's
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Vis
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.
Ingredienten
100 gram
Kipfiletblokjes
1 stuk(s)
Paprika
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
15 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
2 stuk(s)
Bosui
75 gram
Bruine snelkookrijst
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Bloem
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg aan een kom de kipfiletstukjes en de mix van rode peper, gember en knoflook toe.
- Voeg de bloem en wittewijn- of rijstazijn toe aan de kip en meng door elkaar. Laat staan tot gebruik.
- Snijd de bosui in ringetjes en bewaar een deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
- Snijd de paprika in blokjes van 1 cm.
- Hak de gezouten pinda's grof.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op hoog vuur.
- Voeg de gemarineerde kipfiletstukjes toe en roerbak 3 - 4 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de bosui en paprika toe aan de wok of hapjespan en bak 3 - 4 minuten op hoog vuur.
- Voeg de sojasaus, hoisinsaus, bulgogisaus, de kipfiletstukjes en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 1 minuut inkoken op middelhoog vuur, of tot er een stroperige saus ontstaat.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de gebakken kipfiletstukjes, groenten en saus erop.
- Garneer met de gezouten pinda's en overige bosui.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
