Danique van der Veerdonk's favo: XL portie zalm met bruine rijst
met min. 50 g eiwit per persoon4.0(44)
Calorieën
:
1029 kcalEiwitten
:
50.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Noten
- Pistachenoten
- Hazelnoten
- Pecannoten
- Paranoten
- Walnoten
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.5 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Bruine snelkookrijst
40 gram
Tikka masalapasta
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
½ pak(ken)
Tomatenblokjes
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Geroosterde cashewnoten
(Bevat: Noten, Cashewnoten Kan bevatten: Amandelnoten, Macadamianoten, Noten, Pistachenoten, Hazelnoten, Pecannoten, Paranoten, Walnoten, Pinda's)
5 gram
Verse bladpeterselie en koriander
1 tl
Paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4305 kJ
Energie (kcal)1029 kcal
Vetten51.4 g
waarvan verzadigd8.4 g
Koolhydraten88.2 g
waarvan suikers19.9 g
Vezels12 g
Eiwitten50.1 g
Zout2.8 g
Potassium359.2 mg
Calcium47 mg
Iron0.9 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de rijst.
- Kook de rijst 10 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de wortel en de ui 7 minuten.
- Voeg de knoflook en de tikka masalapasta toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes en honing naar smaak toe en meng goed.
- Laat op middelmatig vuur zachtjes pruttelen tot het serveren.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier en snijd doormidden. Bestrooi met het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid, draai om en bak nog 2 minuten.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
4
- Meng de yoghurt door de tomatensaus. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik lijkt.
- Kook nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op diepe borden met de overige ingrediënten erbovenop.
- Garneer met de cashewnoten en de verse kruiden.
