Kalfsburger met aardappel-wortelpuree
met romige spinazie
Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
100 gram
Spinazie
40 gram
Kruidenroomkaas
40 gram
Uienchutney
1 stuk(s)
Kalfsburger
75 gram
Wortelschijfjes
25 gram
Gesneden ui
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Mosterd
100 ml
Water
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 5 minuten per kant. Haal daarna de burger uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Bewaar de pan met bakvet voor de volgende stap.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
2
- Voeg de uienchutney toe aan dezelfde koekenpan, voeg het water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Laat 4 - 5 minuten zachtjes sudderen tot de jus ingedikt is. Roer af en toe door (zie Tip).
Tip: Zet het vuur de laatste 2 minuten van de kooktijd hoger om de jus wat meer in te laten koken als hij te waterachtig is.
3
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de gesneden ui 2 - 3 minuten.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan en laat slinken.
- Voeg, zodra de spinazie geslonken is, de kruidenroomkaas toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
4
- Stamp de aardappelen en wortels tot een puree.
- Voeg eventueel het achtergehouden kookvocht toe.
- Roer de mosterd erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de wortelpuree met de romige spinazie ernaast.
- Top af met de burger en de jus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Snelle linguine met kipgehakt
met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus
Penne met warmgerookte zalm
in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en tomatensalade
Stamppot met geroosterde wortel en chorizo
met Spaanse gehaktballetjes
Varkenshaas met aardbei-balsamicosaus
met sperziebonen en geroosterde aardappeltjes
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde cherrytomaten
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
met wortel, aardappel en rijst
Kogelbiefstuk met champignonroomsaus
met ovenfrietjes en salade
Zelfgemaakte kipnuggets
met ovenfrietjes en komkommersalade
Boerenkoolstamppot met kabeljauw en tomatentapenade
met gebakken rode ui en paprika
Stamppot met kipgehaktballetjes
met snijbonen, wortel en zoete uienjus
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Oostenrijkse roerbak met aardappelen en een spiegelei
Orzo met pompoen, spinazie en Italiaanse kaas
met pecannoten, verse salie en rozijnen
Italiaanse loaded fries met kipgehakt
met basilicum-mayonaise
Kipfilet met pestoroomsaus en aardappelpartjes
met Italiaanse kaas en groene groenten
Honing-mosterd varkenshaas
met aardappelen en groenten uit de oven
Groene risotto met ham en spinaziepesto
met gegrilde courgette, citroen en vers basilicum
Romige pasta met kippendijreepjes
met courgette, paprika en semi-gedroogde tomaten
Snelle pasta met gehaktballen
met champignons en romige tomatensaus
Gehaktballetjes met Thaise kruiden in satésaus
met sperziebonen, wortel en jasmijnrijst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes