Kabeljauwfilet met broccoli en romige puree met verse dille
Je geeft de aardappelpuree extra smaak door er een saus op basis van crème fraîche, mosterd en dille door te roeren. Dille is een kruid dat uitzonderlijk goed combineert met vis. In Nederland en België is het niet echt een standaardkruid, maar in centraal-Azië garneren ze er bijna elk gerecht mee!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Kruimige aardappelen
250 gram
Broccoli
2 takje(s)
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
2 el
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Benodigdheden
Instructies
Breng 500 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Was of schil de aardappelen (doré) en snijd in parten. Kook de aardappelen 15 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat afgedekt nastomen.
Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in plakken. Giet 200 ml water per persoon in een andere pan met deksel, voeg de broccoli en een snuf zout toe. Breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 – 10 minuten op laag vuur. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de dille fijn en maak een sausje van de crème fraîche met de mosterd, witte wijnazijn en het grootste deel van de dille in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Smelt 2/3 deel van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur, bak de kabeljauw 3 minuten op de huid en ongeveer 2 minuten aan de andere kant. Breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen tot een gladde puree. Voeg de helft van de saus, de overige roomboter en eventueel 2 el melk of kookvocht toe om de puree smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout.
Verwijder eventueel het vel van de kabeljauw en verdeel de kabeljauw, broccoli en aardappelpuree over de borden. Serveer met de overige saus en garneer met de overige dille.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Steak met stroganoff-saus
Vegetarische pasta stroganoff
Milde viscurry
Krieltjes in paprikasaus met kipworstjes
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
Gebakken zalm met een dille roomsaus
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Pastaschotel met kip uit de oven
Filipijnse groene linzencurry met kokosmelk
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Thaise stijl surf & turf met zalm en filet mignon
Wortel-pastinaaksoep met bierborstelbroodje
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Zomerse soep met courgette en dille
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
Pittige loaded vegetarische nacho's
Garnalen met gember-limoendressing
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Platbroodpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
