Italiaanse rucolasalade als extra
Bijgerecht | met balsamicocrème, zongedroogde tomaten en grana padano
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen.
Geef een twist aan je maaltijd en bereid in slechts 10 minuten een heerlijk bijgerecht. Met zomerse Italiaanse smaken is deze salade ook de perfecte aanvulling op je barbecue.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
40 gram
Rucola
1 stuk(s)
Sjalot
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
20 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Sesamzaad, Noten, Macadamianoten, Amandelnoten, Paranoten, Pinda's, Hazelnoten, Walnoten, Pistachenoten, Cashewnoten, Pecannoten)
70 gram
Zongedroogde tomaten
Zelf toevoegen
2 el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit een kleine koekenpan zonder olie op middellaag vuur.
- Voeg de zonnebloempitten toe aan de pan en rooster tot ze beginnen te kleuren.
- Zet het vuur uit en laat de pitten in de pan tot serveren.
- Snipper de sjalot.
- Meng in een saladekom 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl zwarte balsamicoazijn en 2 tl honing. Meng de gesnipperde sjalot door de dressing en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Halveer de zongedroogde tomaten.
- Voeg de rucola toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Verdeel de zongedroogde tomaten over de salade.
- Bestrooi de salade met de grana padano-vlokken en de geroosterde zonnebloempitten.
- Besprenkel met de balsamicocrème.
