Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree met basilicum

Name: Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree met basilicum met courgette, oregano, gebakken ui en spinazie
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 50 gram Groenepestokaasblokjes; 500 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Ui; 100 gram Spinazie; ⅔ zakje(s) Gedroogde oregano; 15 ml Basilicumcrème; 10 gram Vers basilicum; 2 stuk(s) Meatier-burger; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met courgette, oregano, gebakken ui en spinazie

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Basilicum associeer je misschien vooral met de Italiaanse keuken, maar het komt oorspronkelijk uit India. Daar ontstond het meer dan 4000 jaar geleden voordat het langzaam zijn weg vond naar Europa - en nu naar jouw bord!

Labels:

Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

25 gram

Groenepestokaasblokjes

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

250 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

50 gram

Spinazie

⅓ zakje(s)

Gedroogde oregano

10 ml

Basilicumcrème

5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Meatier-burger

(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3393 kJ

Energie (kcal)811 kcal

Vetten47.3 g

waarvan verzadigd23.3 g

Koolhydraten57.8 g

waarvan suikers10.2 g

Vezels13.7 g

Eiwitten34.1 g

Zout3.2 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

•Hapjespan

•Aardappelstamper

Instructies

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.Voeg de aardappelen toe en kook in 12 - 15 minuten gaar.
Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pan.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.

Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
Haal de burger uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet apart.

Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelmatig vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd het basilicum in reepjes.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en eventueel een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
Roer de groenepestokaasblokjes, de basilicumcrème en het basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en zout.