Kruidige kippensoep met kokos
met paksoi, wortel en aardappelen
De bloemige citrussmaak van citroengras mist de bitterheid van andere citrussen. Het wordt zowel geprezen voor haar geur als voor haar smaak en verschaft een unieke heldere frisheid.
Labels:
Familie
Allergenen :
Soja
•Tarwe
•Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
¼ stuk(s)
Vers citroengras
150 gram
Aardappelen
90 ml
Kokosmelk
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Paksoi
½ zakje(s)
Gele currykruiden
100 gram
Kippendijreepjes
Zelf toevoegen
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan of grote pan met deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Was of schil de aardappelen en snijd in partjes. Spoel af met koud water.
- Snipper de sjalot en snijd de wortel in dunne halve maantjes.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!
2
- Verhit de zonnebloemolie in een soeppan of grote pan op middelhoog vuur en fruit de sjalot 1 minuut.
- Voeg de kip, gele currykruiden, aardappelpartjes en wortel toe en bak 3 minuten. Voeg de kokosmelk en bouillon toe.
- Knik de citroengrasstengels op 3 plaatsen en voeg toe aan de soep.
- Verlaag het vuur en laat, afgedekt, 9 - 12 minuten zachtjes pruttelen.
3
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein.
- Voeg de paksoi toe en laat nog 3 minuten pruttelen. Voeg de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en Vietnamese saus toe aan de soep en roer goed door.
- Controleer of de aardappelen en wortel gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg een extra scheutje vissaus naar smaak toe.
4
- Haal het citroengras uit de soep. Verdeel de soep over kommen of diepe borden.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
met gebakken paddenstoelen, truffelmayonaise en smokey ketchup
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
met peultjes en wortelpuree
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
met ovenfriet en een frisse salade
Kogelbiefstuk met chimichurri
met cerise aardappelen, champignons en een salade
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde cherrytomaten
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
met ovengroenten, frietjes en truffelmayonaise
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten
Gebakken rijst met roerei en paksoi
met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's
Romige pasta pesto met kip
met courgette en cherrytomaatjes
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
en gebakken cherrytomaten
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
met krieltjes, Midden-Oosterse kruiden en knoflookmayonaise
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Oostenrijkse roerbak met aardappelen en een spiegelei
Rendang met kokosrijst
met zoetzure komkommer-wortelsalade
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
met sperziebonen, honingpinda's en komkommersalade
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
met parelcouscous en frisse yoghurtsaus
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
met room, grana padano en verse peterselie
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
met courgette, prei en verse rozemarijn
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
met kokosmelk, verse koriander en pinda's
Low-carb salade met kogelbiefstuk
met krokante kikkererwten en gegrilde courgette
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole
met rijst, frisse maissalsa en BBQ-rub
Traybake met kipdrumsticks
met Surinaamse kruiden en ingelegde ui
Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
met noedelsalade en sesamzaadjes
Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden
met citroen, amandelschaafsel en courgette
Zelfgemaakte saucijzenbroodjes met krieltjes
met knapperige appel-komkommersalade
Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole
met taco's, zure room en salsa
Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano
met vers basilicum en kleine rucolasalade
Gelecurrynoedels met champignons en peultjes
met kokosmelk, limoen en paprika
Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
met cherrytomaten en komkommersalade
Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar
met verborgen groenten voor kinderen: tomaat en zoete aardappel
Platbroodpizza's met smokey garnalen
met witte kaas, rucolasalade en groene puntpaprika
Andijviestamppot met Grana Padano en rode pesto
met cherrytomatensaus en balsamicocrème
Entrecote met kruidenhollandaise en friet
met frisse salade van botersla en radijs
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met witte kaas, verse kruiden en frisse rucolasalade
Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla
op een streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden
Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
met cheesy romige spinazie en citroenmayonaise
Steak met aardappelsalade met dilledressing
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
in champignon-tomatensaus met Siciliaanse kruiden
Bulgurbowl met chioggiabiet, avocado en witte kaas
met pistachenoten, sinaasappeldressing en koriander