Romige linguine met spekjes en Parmigiano Reggiano
met kleine tomatensalade en basilicumcrėmeCalorieën
:
801 kcalEiwit
:
31g eiwitDifficulty
:
GemiddeldComfortfood
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
De peperige, lichtbittere smaak van rucola gaat mooi samen met de mildere smaak en delicate textuur van veldsla. De perfecte combinatie voor een evenwichtige en smaakvolle salade!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
10 ml
Basilicumcrème
20 gram
Rucola en veldsla
50 gram
Spekreepjes
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Kom
•Garde
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de pasta in 9 - 11 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Pel de knoflookteen. Leg de hele knoflookteen in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan. Bak de spekreepjes in 4 minuten knapperig. Haal daarna de knoflookteen uit de koekenpan (zie Tip).
- Rasp ondertussen de kaas.
Tip: Zo geeft de knoflook smaak af aan de saus, zonder al te overweldigend te zijn.
3
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg de room en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Meng met een garde en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de koekenpan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 30 ml kookvocht per persoon toe.
- Meng goed en verhit het geheel maximaal 1 minuut op laag vuur.
4
- Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, sla en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de pasta met saus op borden. Garneer met de overige kaas.
- Breng eventueel verder op smaak met peper. Serveer de salade ernaast.
