Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui van Brandt & Levie

Name: Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui van Brandt & Levie met geroosterde aardappelen, wortel, appel en zelfgemaakte uienjus
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Wortel; ⅔ stuk(s) Gele wortel; 300 gram Aardappelen; 10 gram Verse salie; 2 stuk(s) Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui; 40 gram Uienchutney; 1 el [Plantaardige] roomboter; 50 ml Zoutarme kippenbouillon; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met geroosterde aardappelen, wortel, appel en zelfgemaakte uienjus

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Salie wordt al eeuwenlang geprezen om zijn gezondheidseigenschappen! Het bevat veel antioxidanten, helpt de hersenfunctie en kan zelfs de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte verlagen.

Labels:

Caloriebewust

•Familie

•Extra groente

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd50 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Appel

1 stuk(s)

Wortel

⅓ stuk(s)

Gele wortel

150 gram

Aardappelen

5 gram

Verse salie

1 stuk(s)

Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui

20 gram

Uienchutney

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

25 ml

Zoutarme kippenbouillon

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2761 kJ

Energie (kcal)660 kcal

Vetten38.3 g

waarvan verzadigd14.9 g

Koolhydraten56.8 g

waarvan suikers15.5 g

Vezels12.5 g

Eiwitten20.8 g

Zout1.5 g

Potassium61.3 mg

Calcium42 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de ui en snijd in grove halve ringen. Verwijder het klokhuis en van de appel en snijd de appel in partjes. Halveer de wortels in de lengte en snijd in staafjes van 1 cm breed en 5 cm lang. Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Hak de salie grof.

Meng in een grote kom de aardappelen, wortels, ui en appel (zie Tip). Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout, schep goed om. Bereid de bouillon.

Tip: Om afwas te besparen kun je de aardappelen, groenten en appel ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met olijfolie, peper en zout.

Verdeel de groenten, aardappelen en appel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 40 minuten, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om en voeg dan ook de salie toe.

Verhit een klontje roomboter in een koekenpan met deksel en bak de worst in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 10 - 12 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.

Voeg de uienchutney en de bouillon toe aan de koekenpan met worst. Breng aan de kook en laat 1 minuut pruttelen. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur en houd afgedekt warm.

Serveer de aardappelen, groenten en appel met de worst. Giet de jus erover.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem.