Vegetarische burger met aardappelen en salade van geroosterde bloemkool
Mediterrane smaken met frisse citroen, geurige basilicum en komijn
De vegetarische burger is gemaakt van Hollandse haver en zit vol vezels, vitaminen en antioxidanten. Je kunt deze burgers in de oven verwarmen, maar wij gaan ze lekker bakken. Je serveert deze met tahina: een pasta gemaakt van gemalen sesamzaad. Dit smaakt ook goed als dipsausje of als broodbeleg.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode ui
¼ stuk(s)
Bloemkool
½ tl
Gemalen komijnzaad
250 gram
Roodschillige aardappelen
¼ stuk(s)
Citroen
2 leaves
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
25 gram
Veldsla
1.5 el
Yoghurt-tahinsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad Kan bevatten: Pinda's, Noten)
1 stuk(s)
Vegetarische burger
(Bevat: Gluten)
Zelf toevoegen
2.25 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd de bloem van de bloemkool in kleine roosjes en de steel in blokjes.
Meng in een ovenschaal met bakpapier de rode ui en bloemkool, komijnpoeder, ⅓ deel van de olijfolie, peper en zout en bak 25 minuten in de oven of tot de bloemkool goudbruin en knapperig is. Schep tussendoor een keer om.
Was de aardappelen (roseval) grondig en snijd naar wens in dunne parten of plakken. Verhit ⅓ deel van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen 20 minuten. Dek de pan de eerste 15 minuten af. Haal daarna de deksel van de pan en bak de aardappelen in 5 minuten op hoog vuur goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
Pers ondertussen het sap van de citroen uit. Scheur de veldsla en basilicum klein. Meng de veldsla met de basilicum in een saladekom.
Maak een dressing van de tahina, een ½ el citroensap per persoon, 1 el water per persoon, peper en zout. Verdun de dressing naar wens met meer water of citroensap.
Verhit, vlak voor de bloemkool en aardappelen gaar zijn, de overige olijfolie in een koekenpan en bak de vegetarische burgers 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Voeg de geroosterde bloemkool en de tahinadressing bij de veldsla in de saladekom en breng verder op smaak met citroensap, peper en zout.
Verdeel de aardappelen en de burger over de borden en serveer met de salade. Serveer de overgebleven tahina als saus bij de aardappelen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Farfalle in avocado-pestosaus
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Kipworstjes met parelcouscous
Briochebroodje met rundermerguez
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
