Luxe burrata salade met krokante serranoham
met pistache-pesto en balsamico cherrytomaten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Ga voor een feestelijk voorgerecht vol Italiaanse delicatessen. Met de volle smaak van burrata gecombineerd met het zilte van de serranoham, op een bedje van kumato tomaat en afgemaakt met pistachnootjes. Een beter begin van je diner kun je niet krijgen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 bol(len)
Burrata
(Bevat Melk (inclusief lactose))
10 gram
Pistachenoten
(Bevat Pistachenoten Kan bevatten Sesamzaad, Pinda's, Noten)
20 gram
Serranoham
20 gram
Rucola en veldsla
65 gram
Rode cherrytomaten
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
¼ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Je kunt verschillende onderdelen van de gerechten alvast voorbereiden. Zie hiervoor de kookplan-informatie op de voorkant van de receptkaart.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Halveer de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de zwarte balsamicoazijn met de helft van de extra vierge olijfolie.
- Voeg de cherrytomaten toe aan de saladekom en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Haal de serranohamplakjes los van elkaar en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Bak de serranoham 7 - 8 minuten in de oven, laat daarna afkoelen.
- Breek de serranoham in kleine stukken. Bewaar apart tot serveren.
- Rasp ondertussen de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit.
- Pel de knoflook en voeg toe aan een hoge kom.
- Voeg het basilicum, de pistachenoten, de Grana Padano en het citroensap toe aan de hoge kom.
- Voeg de rest van de extra vierge olijfolie toe en gebruik een blender of staafmixer om het tot een glad geheel te mixen. Voeg wat meer extra vierge olijfolie toe indien de pesto te dik is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg kort voor serveren de rucola en veldsla toe aan de cherrytomaten. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade over diepe borden, top af met de burrata en serranoham stukken.
- Besprenkel met de pistache-pesto en garneer met de citroenrasp naar smaak.
