Skip to main content
Zeebaars met Hollandaisesaus en crispy aardappelen

Zeebaars met Hollandaisesaus en crispy aardappelen

met frisse kruidensalade
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
941 kcal
Eiwit
42.8g eiwit
Bereidingstijd
30 minuten
Difficulty
Makkelijk
Allergenen:
  • Ei
  • Melk (inclusief lactose)
  • Amandelnoten
  • Pinda's
  • Vis
  • Noten
  • Sesamzaad
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

75 gram

Sperziebonen

1 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

½ stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Little gem

½ bosje(s)

Radijs

50 gram

Hollandaisesaus

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

10 gram

Gezouten amandelen

(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

10 gram

Dille, munt en bladpeterselie

1 stuk(s)

Kabeljauwfilet

(Bevat: Vis)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

½ el

Rodewijnazijn

½ tl

Mosterd

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)3938 kJ
Energie (kcal)941 kcal
Vetten57.7 g
waarvan verzadigd11.2 g
Koolhydraten63.2 g
waarvan suikers10.4 g
Vezels12.4 g
Eiwitten42.8 g
Zout1.3 g
Potassium1550 mg
Calcium119.5 mg
Iron3.5 mg
Pan
Large Frying Pan
Saladekom
Kleine kom
Koekenpan
Steelpan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Snijd de aardappelen in partjes. 
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen 20 - 25 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  • Breng ruim water aan de kook in een pan. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd in stukken van drie. Kook de sperziebonen en eieren 6 - 8 minuten. Giet af, spoel af met koud water en bewaar apart.
  • Snijd de sjalot fijn.
Salade maken
2
  • Verwijder de onderkant van de little gem en snijd grof. Voeg toe aan een saladekom.
  • Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in vieren.
  • Verwijder de stelen en snijd de verse kruiden grof.
  • Voeg de sperziebonen, sjalot, radijsjes en verse kruiden toe aan de saladekom (zie Tip).

Tip: Houd je niet van rauwe sjalot? Bak de sjalot dan 2 - 3 minuten op middelhoog vuur mee met de aardappelen.

Eieren koken
3
  • Meng in een kleine kom de extra vierge olijfolie, rodewijnazijn, mosterd en honing. Breng op smaak met peper en zout.
  • Pel de eieren en snijd ze in kwarten.
  • Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de amandelen 1 - 2 minuten. Haal de amandelen uit de pan, hak grof en bewaar apart.
Vis bakken
4
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan van de amandelen. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid op middelhoog vuur. Draai het vuur lager en bak de vis nog 1 minuut aan de andere kant. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verwarm de Hollandaisesaus 30 seconde - 1 minuut op laag vuur in een steelpan op laag vuur.
Salade mengen
5
  • Voeg de dressing toe aan de saladekom en meng goed.
  • Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
6
  • Serveer de vis op een groot bord.
  • Verdeel de béarnaisesaus over de vis.
  • Serveer de aardappelen apart in een kom.
  • Serveer de salade in de saladekom en leg de eieren en amandelen erbovenop.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week