Worteltortilla's met kikkererwten en feta
met labne-mangosaus en een salade van tomaat en komkommer
De worteltortilla van NoFairytales is nieuw in de box! Hij bestaat voor 45% uit groente en is een bron van vezels.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Ā½ pak(ken)
Kikkererwten
1 tl
Paprikapoeder
Ā½ stuk(s)
Komkommer
100 gram
Gekleurde cherrytomaten
2 stuk(s)
No Fairytales worteltortilla
(Bevat: Gluten)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Labne
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Noten, Pinda's)
Zelf toevoegen
Ā½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier. Meng de kikkererwten in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1 tl paprikapoeder, peper en zout.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de kikkererwten 10 - 12 minuten. Schep regelmatig om zodat ze niet verbranden. Snijd de komkommer in kleine blokjes en halveer de cherrytomaten. Voeg samen in een grote kom. Voeg na het bakken ook de kikkererwten toe aan de grote kom.
Verpak de NoFairytales worteltortilla's per twee in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven. Verkruimel de feta en snijd de bladpeterselie grof. Meng in een kleine kom de labne met de mangochutney.
Serveer de feta, bladpeterselie en labne-mangosaus in kleine schaaltjes of kommetjes. Verdeel de kikkererwtensalade over de NoFairytales worteltortilla's. Garneer naar smaak met de toppings.
