Vispakketje met venkel, gebakken aardappelen, frisse sinaasappeldressing en dille
Vis en dille vormen samen een hele lekkere combinatie. In dit recept hebben we voor victoriabaars gekozen. Je bereidt de vis door hem in aluminiumfolie te verpakken en in de oven te bakken. Doordat de warmte zo niet kan ontsnappen, stoomt de vis gaar.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
300
Vastkokende aardappelen
1
Gedroogde tijm
½
Venkel
¼
Handsinaasappel
¼
Komkommer
1
Victoriabaarsfilet zonder huid
(Bevat: Vis)
2
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½
Olijfolie
½
Zonnebloemolie
½
Extra vierge olijfolie
1
Mosterd
1
Witte balsamicoazijn
½
Honing
Peper en zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelpartjes samen met de tijm, afgedekt, 25 - 30 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor om en breng op smaak met peper en zout. Haal na 20 minuten de deksel van de pan.
Snijd ondertussen de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne repen. Verhit de zonnebloemolie in een andere wok of hapjespan en bak de venkel 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Snijd of schaaf de komkommer in de lengte in lange linten.
Verdeel de venkel over 1 vel aluminiumfolie per persoon. Leg daar bovenop de victoriabaars en 1 takje dille per persoon. Strooi er 1 tl sinaasappelrasp per persoon over en besprenkel met 1 el sinaasappelsap per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Vouw de vispakketjes goed dicht en bak 12 - 15 minuten in de oven, of totdat de vis gaar is.
Hak ondertussen de overige dille fijn. Klop in een kom een dressing van de extra vierge olijfolie, mosterd, witte balsamicoazijn, honing, dille, 2 el sinaasappelsap per persoon en breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de komkommer.
Verdeel de aardappelpartjes en het vispakketje over de borden en serveer met de komkommersalade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Friese suikerbol met sinaasappelboter
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Poke bowl met gefrituurde kip
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Bao bun met sticky varkenshaas
Thaise komkommersalade met gezouten pinda's als extra
Briochebroodje met rundermerguez
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
Gebakken zalm met een dille roomsaus
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Parelcouscoussalade met kippendij en Aziatische dressing
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
