Tortilla's met falafel en pikante uienchutney

Name: Tortilla's met falafel en pikante uienchutney met gebakken groenten en feta
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Paprika; 1 stuk(s) Groene peper; 8 stuk(s) Falafel; 2 stuk(s) Tomaat; 10 gram Verse bladpeterselie; 6 stuk(s) Bruine tortilla; 1 zakje(s) Peruaanse kruidenmix; 20 gram Rozijnen; 50 gram Feta; 40 gram Uienchutney; 150 gram Bio yoghurt Griekse stijl; 1.5 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met gebakken groenten en feta

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 250 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Snel & gezond

•Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Gluten

•Gerst

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Groene peper

4 stuk(s)

Falafel

(Bevat: Tarwe, Gluten)

1 stuk(s)

Tomaat

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

3 stuk(s)

Bruine tortilla

(Bevat: Gerst, Tarwe)

½ zakje(s)

Peruaanse kruidenmix

10 gram

Rozijnen

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Uienchutney

75 gram

Bio yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¾ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3305 kJ

Energie (kcal)790 kcal

Vetten34.8 g

waarvan verzadigd11.4 g

Koolhydraten85.1 g

waarvan suikers21.1 g

Vezels13.4 g

Eiwitten25.1 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Hapjespan met deksel

•Kom

Instructies

Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de paprika en Turkse groene peper in dunne repen.

Weetje: Paprika's bevatten veel voedingsstoffen. Rode paprika bevat bijvoorbeeld veel vitamine C. Vitamine C beschermt je lichaamscellen tegen schadelijke stoffen. Verder is vitamine C nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.

Verhit 1/4 el olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
Voeg de paprika en de Turkse groene peper toe en bak, afgedekt, 5 - 6 minuten mee.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel 4 - 5 minuten, of tot goudbruin en krokant.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snijd de verse bladpeterselie grof.

Meng in een kom de tomaat met de bladpeterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de tortilla's 2 - 3 minuten per kant, of tot goudbruin. Houd op laag vuur warm tot serveren.
Haal het deksel van de hapjespan met groenten en voeg de Peruaanse kruidenmix en de rozijnen toe.
Bak het geheel nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Verdeel de tortilla's over de borden. Beleg de tortilla's met de gebakken groenten en de tomatensalade.
Verkruimel de falafel en de feta eroverheen.
Besprenkel de tortilla's met de pikante uienchutney en de yoghurt.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.