Sla taco's gevuld met kruidig gehakt
met guacamole en zure room
Bereidingstijd:
15 minuten -30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Ei•
- Mosterd•
- Selderij•
- Soja•
- Gluten•
- Tarwe•
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 265 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
120 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
40 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
Energie (kJ)2512 kJ
Energie (kcal)600 kcal
Vetten43.9 g
waarvan verzadigd17.9 g
Koolhydraten13.6 g
waarvan suikers7.4 g
Vezels8 g
Eiwitten32.7 g
Cholesterol24 mg
Zout2.8 g
Trans Fat0.6 g
Potassium100.1 mg
Calcium52.3 mg
Iron0.2 mg
- Snipper de ui. Bewaar een klein deel apart voor stap 3 (zie Tip).
- Snijd de paprika in blokjes.
Tip: Je verwerkt de ui rauw in de tomatensalsa. Houd je hier niet van? Bak dan alle ui mee met het gehakt in stap 2.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, de paprika, de BBQ-rub en de Mexicaanse kruiden toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak 4 - 6 minuten, of tot het vlees gaar is.
- Roer in de laatste minuut de geraspte belegen kaas door de pan en laat smelten.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de tomaat, de overige ui en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Haal 4 blaadjes per persoon van de little gem (zie Tip).
Tip: Leg eventueel twee blaadjes op elkaar om grotere slataco's te maken. Gebruik dan 8 blaadjes per persoon.
- Verdeel de little-gemblaadjes over de borden.
- Vul de slataco's met het rundergehakt.
- Verdeel de guacamole, de zure room en de tomatensalsa over de slataco's.
- Serveer met een limoenpartje.