Skip to main content

Geroosterde groenten met cranberry's en hummus

Geroosterde groenten met cranberry's en hummus

met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden

4.0(246)

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

:

662 kcal

Eiwit

:

13.8g eiwit

Bereidingstijd

:

40 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Caloriebewust

Plantaardig

Extra groente

Allergenen:

Zwaveldioxide en sulfiet
Sesamzaad
Mosterd
Tarwe
Soja
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij
Sesamzaad
Pinda's
Noten

Wist je dat bloemkool echt een bloem is? Als de bladeren de bloemkool niet zouden bedekken, zouden de roosjes geel worden door de zon.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

40 gram

Hummus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)

40 gram

Bulgur

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

150 gram

Zoete aardappel

250 gram

Bloemkool

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

10 gram

Gedroogde cranberry's

(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

175 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Witte balsamicoazijn

½ el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2770 kJ

Energie (kcal)662 kcal

Vetten28.2 g

waarvan verzadigd4.4 g

Koolhydraten75.2 g

waarvan suikers16.4 g

Vezels20.4 g

Eiwitten13.8 g

Zout1.5 g

Potassium24 mg

Calcium6.3 mg

Iron0.4 mg

Benodigdheden

•Pan

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

Instructies

Bulgur koken

1

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereid de bouillon in een pan. Kook de bulgur 10 - 12 minuten. Giet daarne af en laat uitstomen.
Was of schil de zoete aardappel en snijd in halve plakken van maximaal 1 cm dik.
Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes.

Groenten roosteren

2

Meng in een grote kom de zoete aardappel en bloemkool met de olijfolie, de Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier en bak 18 - 20 minuten in de oven.

Dressing maken

3

Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een andere kleine kom de hummus met de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

4

Verdeel de bulgur over de borden. Schep de zoete aardappel en de bloemkool over de bulgur.
Besprenkel met de hummus en de kruidendressing.
Garneer met de cranberry's en de overige verse kruiden.

Meal right image

Bloemkool Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Libanees platbrood met rundergehakt en labne

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

Orzo met rundergehakt en Midden-Oosterse kruiden

met mascarpone, paprika en prei

Bulgurbowl met chioggiabiet, avocado en witte kaas

met bulgur, pistachenoten, sinaasappeldressing en koriander

Bulgurbowl met kip en sinaasappelvinaigrette

met witte kaas, geroosterde wortel en rozijnen

Kruidige varkenshaas met mango, tahin en witte kaas

met bulgur, peterselie en geroosterde pompoen

Zoete-aardappelsoep met kokosmelk

met garam masala, kidneybonen en limoen

Bulgurbowl met kip en bietjes

met honing-geitenkaasbolletjes, amandelen en verse kruiden

Bulgur met geroosterde groenten en honing-geitenkaasbolletjes

met verse munt, pompoenpitten en zoete aardappel

Kipgehaktballetjes met abrikozen-harissadressing

met quinoa, amandelschaafsel en verse kruiden

Kipfilet met kruidige tajine stijl stoof

met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix

Naanpizza met geitenkaas en groenten

met cherrytomatensalade en basilicumcrème

Gebakken witte kaas met cherrytomaten en pecannoten

met zoete-aardappelpuree, rucola en veldsla

Kipbowl met panko en zoete sojamayonaise

met rijst, broccoli, wortel en gomasio

Cheesy Tex-Mex loaded zoete-aardappelpartjes met guacamole

met tomatensalsa, zure room en mais

Pompoensoep met ciabattacroutons

met crème fraîche, pompoenpitten en linzen

Kikkererwtencurry met pinda's en sticky auberginetopping

met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander

Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes

op briochebroodje met Peruaanse kruiden en rode-koolsalade

Pompoensoep met beurre noisette met salie en croutons

met crème fraîche, tijm en pompoenpitten

Tonijnsalade met gepofte zoete aardappel

met komkommer-koolsla, dille en bieslook

Gehaktballetjes met uienjus en zoete-aardappelpartjes

een eenvoudig recept met extra smaken voor ouders!

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Filet mignon met champignonroomsaus en rode wijn

met aardappelpuree, peterselie en komkommersalade

Mediterrane orzo met kipgehakt

met aubergine, puntpaprika en witte kaas

Zoet-pittige stir-fry met biefstukreepjes en champignons

met rijst, spitskool en bosui

Smokey visstoof met kokosmelk

met aardappelen, prei en courgette

Steak met noedels in zoete Aziatische saus

met limoen, verse kruiden en zoetzure komkommer

Cheesy linzenschotel met veggie gehakt en aubergine

met Midden-Oosterse kruiden, yoghurt en tomaat

Sweet & sticky varkenshaas met hoisinsaus, spruitjes en spinazie

met romige aardappelpuree

Farfalle met kipworstjes

in romige paprikasaus met vers basilicum

Fusion garnalentaco's met zeewiersalade en avocado

met piri-piri-mayonaise en broccolinisalade met misodressing

Aziatische fusiontaco's met veggie gehakt en koolsla

met zoete chilimayonaise, pinda's en koriander

Kabeljauw met verse tagliatelle

in romige prei-spinaziesaus met citroen

Risotto met gekaramelliseerde peer, spek en kaas

met champignons, walnootstukjes en peterselie

Zoete-aardappelsoep met witte kaas

met knapperige courgette-cashewtopping

Mexicaanse stijl gebakken rijst met varkensworst

met paprika en tomatensalsa

Kruidige garnalencurry met citroen en koriander

met rijst, courgette en kokosmelk

Cheesy taquito's met rundergehakt

met volkoren tortilla's, tomatensalsa en yoghurt

Indonesische stijl kip met groenten en basmatirijst

voor in de oven of magnetron

Mac & cheese met spekjes

voor in de oven of magnetron

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of magnetron

Orecchiette met kipgehakt en champignonroomsaus

met spinazie en kaas