Mediterrane kipfilet met feta en kalamata-olijven
met tomatenbulgur en geroosterde courgette en paprika4.0(8)
Calorieën
:
710 kcalEiwitten
:
47.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Paprika
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
¼
Tomatenpuree
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Kipfilet
½ zakje(s)
Griekse kruidenmix
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Kalamata-olijven
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
120 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2970 kJ
Energie (kcal)710 kcal
Vetten23.9 g
waarvan verzadigd7.7 g
Koolhydraten81 g
waarvan suikers21.2 g
Vezels13.8 g
Eiwitten47.3 g
Zout2.3 g
Potassium585.4 mg
Calcium55.8 mg
Iron1.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in schijfjes van ongeveer 1 cm dik. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verdeel de courgette en paprika over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Rooster 12 - 17 minuten in de oven.
2
- Bereid de bouillon in een pan. Voeg de bulgur, de Siciliaanse kruidenmix en de tomatenpuree toe.
- Kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
- Meng de rozijnen door de bulgur. Laat daarna afgedekt staan.
3
- Snijd de ui in halve ringen. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Leg de kipfilet op een snijplank. Snijd de kipfilet horizontaal over de lengte in, maar niet helemaal door.
- Vouw de kipfilet open en leg in de koekenpan. Bak de kipfilet 6 - 8 minuten per kant, of tot de kipfilet gaar is.
- Voeg de Griekse kruidenmix toe tijdens de laatste minuut van het bakken. Haal de kip daarna uit de koekenpan.
4
- Snijd de kip in plakken. Hak de olijven grof.
- Serveer de bulgur over diepe borden. Leg de courgette, paprika en kip met ui erbovenop.
- Garneer met de olijven. Verkruimel de feta over het geheel.
