Smokey conchiglie met burrata en basilicum
met rode puntpaprika en pecorino- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Burrata komt oorspronkelijk uit de Italiaanse regio Puglia, waar het werd ontwikkeld als een romige variatie op de verse mozzarella.
Ingredienten
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
1 stuk(s)
Tomaat
¼ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
30 gram
Smokey tomatenketchup
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
Weetje: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de puntpaprika en Midden-Oosterse kruiden toe en bak 4 minuten mee.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Voeg de tomaat, de tomatenblokjes en de smokey tomatenketchup aan de hapjespan en roer goed door.
- Verwarm het geheel nog 2 minuten.
- Roer de pasta en pecorino erdoorheen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de basilicumblaadjes grof.
- Halveer de burrata.
- Verdeel de pasta over de borden en leg de burrata erop.
- Garneer met het basilicum.
