Rigatoni met Zweedse stijl gehaktballetjes
met romige saus, broccoli en gomasio- Tarwe
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Selderij
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Gluten
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Ingredienten
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Mosterd, Soja, Lupine, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
(Bevat: Kan sporen van allergenen bevatten, Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
160 gram
Broccoli
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
75 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Mosterd
¼ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de pasta en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Kook de pasta 9 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook 4 - 6 minuten verder. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit de roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Fruit de ui 1 - 2 minuten in dezelfde koekenpan.
- Voeg de kookroom, bouillon, mosterd, bloem en 1 tl sojasaus per persoon toe aan de koekenpan.
- Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten verder garen.
- Roer de pasta en broccoli door de saus en verhit 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
