BestellenCadeaubon
Pulled chicken curry met rijst
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pulled chicken curry met rijst

Pulled chicken curry met rijst

met paprika, cherrytomaten en verse koriander

Jasmijnrijst lijkt qua structuur, uiterlijk en voedingswaarde op basmatirijst. Toch zijn ze niet hetzelfde. Jasmijrijst heeft namelijk een iets sterkere smaak.

Labels:
Extra groente
Allergenen :
Soja
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd15 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Jasmijnrijst

¼ stuk(s)

Rode peper

10 gram

Mix van ui en knoflook

½ stuk(s)

Paprika

100 gram

Pulled chicken

90 ml

Kokosmelk

5 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

⅓ zakje(s)

Garam masala

½ blik(ken)

Cherrytomaten in blik

5 gram

Verse koriander

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

[Zoutarm] groentebouillonblokje

¼ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)716 kcal
Energie (kJ)2998 kJ
Vetten30 g
waarvan verzadigd17 g
Koolhydraten77 g
waarvan suikers12 g
Vezels6.6 g
Eiwitten30 g
Zout3 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1

Kook per persoon: 250 ml water met 1/4 bouillonblokje in een pan met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel.

Tip: Wil je tijd besparen? Gebruik dan de waterkoker om snel kokend water te hebben.

Paprika en peper snijden
2

Snijd de paprika in blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Curry maken
3

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de mix van knoflook en ui, paprikablokjes, de rode peper en de garam masala 1 minuut. Voeg de pulled chicken en sojasaus toe en bak 4 - 6 minuten. Voeg vervolgens de cherrytomaten in blik en kokosmelk toe en laat nog 3 - 4 minuten pruttelen. Snijd ondertussen de koriander fijn.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Serveren
4

Verdeel de rijst over de borden. Verdeel de curry met pulled chicken over de rijst. Garneer met de koriander.

Tip: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? In totaal bevat dit gerecht meer dan 260 gram groente, en dat voor een maaltijd die in 15 minuten op tafel staat.