Penne met courgette in romige tomatensaus en kipgehaktballetjes
Penne met courgette in romige tomatensaus en kipgehaktballetjes
met chili-olie, Grana Padanovlokken en basilicum
Met dit recept tover je 278 gram groenten per portie op je bord!
Labels:
Snel & gezond
•Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Ei
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ bosje(s)
Bosui
90 gram
Volkoren penne
120 gram
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
BBQ-rub
100 gram
Passata
100 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
4 ml
Chili-olie
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¼ stuk(s)
[Zoutarm] kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2183 kJ
Energie (kcal)522 kcal
Vetten31.1 g
waarvan verzadigd9.8 g
Koolhydraten20.2 g
waarvan suikers10.5 g
Vezels7.4 g
Eiwitten36.3 g
Zout3.8 g
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Small Frying Pan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta.
- Snijd de courgette in halve maantjes van maximaal 1 cm dik.
- Snijd de bosui fijn en houd het witte gedeelte en het groene gedeelte apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan. Bak de courgette en het witte gedeelte van de bosui 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en houd apart.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een kleine koekenpan en bak de kipgehaktballetjes in 8 - 10 minuten rondom bruin.
- Voeg de Mexicaanse kruiden, BBQ-rub en de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje toe aan de courgette en bak 1 minuut.
- Voeg de passata en melk toe, breng aan de kook en laat 3 - 4 minuten op hoog vuur koken.
3
- Snijd ondertussen het basilicum fijn en bewaar apart.
- Voeg de penne, het groene gedeelte van de bosui en de helft van de Grana Padanovlokken toe aan de tomatensaus.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
Tip: De saus wordt dikker als je de penne erdoor mengt. Laat de saus nog een paar minuten koken als deze nog te dun is.
4
- Serveer de penne op diepe borden en druppel de chili-olie erover.
- Leg de kipgehaktballetjes bovenop de pasta.
- Garneer met de overige Grana Padano vlokken en het basilicum.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
kies en mix toppings: mozzarella, basilicumcrème en meer!
Tex-Mex pastabowl
kies en mix toppings: avocado, cheddar, zure room en meer!
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
kies en mix toppings: met mozzarella, rode pesto, basilicum en meer!
Romige farfalle met honinggroenten
en voor ouders: geitenkaas, walnoten en peterselie
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
kies en mix toppings: mozzarella, basilicum, geroosterde panko en meer!
Romige conchiglie met rundergehakt
kies en mix toppings: ontbijtspek, mozzarella, basilicum en meer!
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
met rijst, pittige bosui-salsa, cashewnoten en komkommer
Hoisinaubergine met gomasio-sojabonensalade
met knoflookrijst, pinda's, koriander en bosui
Pittige gebakken rijst met kimchi
met vissaus, gebakken ei, furikake en sesamzaad
Smokey Mexicaanse kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en aardappelen
Couscousbowl met witte kaas
met zoete currymayonaise, rucola, amandelen en paprika
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
Loaded aardappelen met witte kaas, olijven en yoghurtsaus
met basilicumcrème, peterselie, courgette en tomaat
Fusion broodje gehaktbal met witte kaas
met za'atar aardappeltjes, peterselie en Mediteraanse kruiden
Sweet & sticky kerriegarnalen met mafaldine
met dragon, citroen en romige courgettesaus
Philly cheesesteak met loaded frieten
met zoetzure ui, piri-pirikruiden en paprika
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met zelfgemaakte guacamole, zure room, tomatensalsa en limoen
Luxe noedelsalade met garnalen en broccolini
met vis, sticky sinaasappelsaus en pinda's
Pizza met garnalen, chorizo en jalapeño
met kruidenolie en olijf-paprikasaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Half-om-half burger met bloemkool en kaassaus uit de oven
met romige aardappelpuree, peterselie en panko
Parelcouscous met Midden-Oosterse stijl kip en aubergine
met munt-labnesaus en frisse tomaat-komkommersalade
Naanpizza met aubergine
met champignons en mozzarella
Mafaldine met burrata en pittige panko-topping
in romige saus met kappertjes en cherrytomaten
Italiaanse stijl cottage pie
met varkensboerengehakt en spinazie-kaastopping
Pasta pesto met Parmigiano Reggiano en courgette
met peterselie, basilicum en tomaat
Udonnoedels roerbak met omeletreepjes
voor de ouders: zoet-pittige chilisaus, gezouten pinda's en koriander
Aubergine fatteh met krokante kikkererwten
met knapperig platbrood, tahin-yoghurtsaus en walnootstukjes
Mee Goreng stijl noedels met kip-kalkoengehakt
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
Pittige honingpita's met burger en rodebietenspread
met witte kaas, yoghurtsaus en komkommersalade
Fusilli met basilicum en Grana Padano
met champignons, linzen en Siciliaanse kruiden
Rode biet platbrood met rundergehakt en grillkaas
met za'atar, labne en verse kruiden
Steak met mascarpone-broccolipuree
met Parmigiano Reggiano, pastinaak en uienjus
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
met bulgur, cherrytomaten en geroosterd amandelschaafsel
Varkenshaas met paksoi en salade
met gezouten pinda's en frisse sesamdressing
Cheesy tuna melt stokbrood
kies en mix toppings: tomaat, mais, verse kruiden en meer!
Snelle pasta met Mexicaans geïnspireerde twist
met varkensgehakt, kaas en zure room
Tandoori-stijl kalkoensalade
met mangochutneydressing, aardappelen en zoetzure radijsjes
Wildzwijnburger met mosterdroomsaus
met aardappelpuree, sperziebonen en wortel
Flammkuchen met brie en appel
met gebakken aardappeltjes en komkommersalade