Feestelijke red velvet cake
om te delen | met cranberry's en rozemarijn
4.4
(34)
Wat is kerst zonder feestelijke lekkernijen? Van red velvet kerstcake tot kerstboombrownies, verras je gasten met de lekkerste zoetmakers.
Labels:
Recept
Allergenen:
Ei
•Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd50 minuten
oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Poedersuiker
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Gluten, Noten)
80 gram
Gedroogde cranberry's
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
3 takje(s)
Verse rozemarijn
1 pak(ken)
Red velvet cakemix
(Bevat: Soja, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Gluten, Noten, Sesamzaad, Pinda's, Lupine)
Zelf toevoegen
50 ml
Zonnebloemolie
100 ml
Water
Benodigdheden
•Mengkom
•Taartblik met een doorsnede van 24 cm
•Handmixer
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een taartblik in.
- Voeg aan een grote mengkom de red velvet cakemix, eieren, zonnebloemolie en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Mix goed door tot het een glad beslag is.
2
- Voeg het beslag toe aan het taartblik.
- Bak de cake 30 - 35 minuten in de oven.
- Voeg ondertussen de mascarpone, poedersuiker en slagroom toe aan een mengkom.
- Mix met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan.
3
- Haal de cake uit de oven en laat compleet afkoelen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
- Snijd de cake, wanneer deze is afgekoeld, horizontaal door zodat er 2 lagen ontstaan.
- Smeer 1/3 van het mascarponeglazuur over de onderste laag van de cake.
- Leg de andere cakelaag erbovenop.
4
- Bedek de hele buitenkant van de cake met het overige mascarponeglazuur.
- Gebruik de rozemarijn en cranberry's om de bovenkant van de cake te versieren, zodat het lijkt op een kerstkrans.
- Snijd de cake in punten en serveer.
