Crêpes Suzette-stijl pannenkoeken
2 porties | met sinaasappel-botersiroop4.5(24)
Calorieën
:
1040 kcalEiwit
:
21.7g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Recept
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Soja
- Noten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Deze dessertpannenkoek is geïnspireerd op de Franse crêpe suzette, met een zelfgemaakt sinaasappel-botersiroop. Dit nagerecht is zeker de moeite waard om een plekje voor vrij te houden!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
130 gram
Tarwebloem
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
250 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Ei
½ stuk(s)
Biologische handsinaasappel
50 gram
Poedersuiker
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Noten)
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Suiker
½ tl
Zout
3 el
Zonnebloemolie
50 gram
[Plantaardige] roomboter
Benodigdheden
•Grote kom
•Rasp
•Garde
•Kleine kom
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Steelpan
Instructies
1
- Rasp de schil van de sinaasappel met een fijne rasp.
- Pers de sinaasappel vervolgens uit boven een kleine kom.
- Weeg de bloem af. Voeg de bloem, het zout en suiker toe aan een grote kom en meng door elkaar.
- Voeg de eieren en 250 ml melk toe aan de kom. Meng met een garde tot een beslag.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur (zie Tip).
- Voeg met een soeplepel het beslag toe aan de hete pan. Let op: gebruik niet te veel beslag zodat je dunne pannenkoeken krijgt.
- Bak de pannenkoek in ongeveer 2 minuten per kant bruin. Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
- Herhaal tot het beslag op is en bak ongeveer 3 pannenkoeken per persoon. Voeg steeds 1/2 el zonnebloemolie toe aan de koekenpan voor het bakken van de volgende pannenkoek.
3
- Voeg ondertussen de roomboter, poedersuiker, wittewijnazijn, het sinaasappelsap en de -rasp toe aan een steelpan (zie Tip).
- Laat 4 - 5 minuten sudderen op middelhoog vuur, tot het een siroop wordt.
4
- Vouw de crêpes in vieren.
- Verdeel de crêpes over twee borden en schenk de siroop erover.
- Serveer met de mascarpone.
- Garneer eventueel met extra poedersuiker.
