Cheesecake met gezouten-karamelsaus
om te delen | met geroosterde pecannoten
.
Labels:
Recept
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Ei
•Noten
•Pecannoten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd1 uur
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
180 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten)
300 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
30 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Noten, Pecannoten)
100 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Gezouten karamelsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
80 gram
[Plantaardige] roomboter
2 el
Suiker
Benodigdheden
•Mengkom
•Staafmixer
•Steelpan
•Taartblik met een doorsnede van 24 cm
•Handmixer
•Koekenpan
Instructies
1
- Verhit de roomboter in een steelpan op middelmatig vuur.
- Voeg de speculaasstukjes toe aan een mengkom en mix met een staafmixer de kruimels tot er een poederige substantie ontstaat (zie Tip). Roer de gesmolten roomboter erdoor.
- Voeg het mengsel toe aan een rond cakeblik met doorsnede van 24 cm en duw de het mengsel stevig aan met de achterkant van een lepel.
Tip: Je kunr de speculaasstukjes ook toevoegen aan een ziplockzakje en fijn slaan met een deegroller.
2
- Laat de bodem rusten in de koelkast tot later gebruik.
- Verhit ondertussen de oven voor op 150 graden.
- Voeg de roomkaas, zure room, eieren en suiker toe aan een mengkom.
- Mix alles met een handmixer tot er een luchtig mengsel ontstaat.
3
- Verdeel de vulling over de bodem en bak 50 - 60 minuten in de oven.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de pecannoten tot goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Laat de cheesecake afkoelen tot kamertemperatuur voor je hem serveert.
- Besprenkel met de gezouten karamelsaus en garneer met de geroosterde pecannoten.
