Knapperige visburger met zoete-aardappelpartjes
met salade, ravigotesaus en pompoenpitten
Calorieën
:
996 kcalEiwitten
:
25.1g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Vis
- Gluten
- Soja
- Tarwe
- Mosterd
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
225 gram
Zoete aardappel
2 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Wortel
5 gram
Verse dille & bieslook
1 stuk(s)
Gepaneerde visburger
(Bevat: Vis, Gluten, Soja, Tarwe)
40 gram
Ravigotesaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
20 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
10 gram
Pompoenpitten
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4166 kJ
Energie (kcal)996 kcal
Vetten57.5 g
waarvan verzadigd8.3 g
Koolhydraten91.3 g
waarvan suikers28 g
Vezels13.9 g
Eiwitten25.1 g
Zout2.1 g
Trans Fat2.6 g
Potassium740.9 mg
Calcium56.5 mg
Iron2.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Weeg de zoete aardappel af en snijd in partjes van 1 cm dik.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Snijd de tomaat in partjes.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd vervolgens in halve maantjes.
- Rasp de wortel.
- Snijd de verse kruiden fijn.
3
- Meng in een kleine kom de ravigotesaus met de verse kruiden en de mayonaise.
- Meng in een grote saladekom 1 el per persoon van de net gemengde ravigotesaus met de wittewijnazijn, de extra vierge olijfolie, de mosterd.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur.
- Rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en houd apart.
5
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur.
- Bak de burger 3 minuten per kant, of tot rondom goudbruin.
6
- Meng de groenten en slamix met de dressing in de saladekom.
- Serveer de zoete aardappel op borden met de rest ernaast.
- Garneer met de pompoenpitten en serveer met de overige ravigotesaus.
