Kipworstjes met geroosterde aardappelen
met salie, appel, wortel en zelfgemaakte uienjus
Calorieën
:
512 kcalEiwitten
:
25.8g eiwittenBereidingstijd
:
50 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eenpansgerecht
Eiwitrijk
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Peterseliewortel
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Appel
5 gram
Verse salie
20 gram
Uienchutney
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
[Plantaardige] roomboter
25 ml
Zoutarme kippenbouillon
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in grove halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in partjes.
- Snijd de wortel en de peterseliewortel in staafjes van 5 cm lang en ongeveer 1 cm dik.
- Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Hak de salie grof.
2
- Voeg de aardappelen, groenten en appel toe aan een kom (zie Tip).
- Besprenkel met een klein scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Tip: Om afwas te besparen kun je de groenten ook meteen op de bakplaat met bakpapier leggen.
3
- Verdeel de groenten, aardappelen en appel over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 20 - 25 minuten in de oven.
- Schep om en voeg de salie toe.
- Bak nog 10 - 15 minuten, of tot de salie goudbruin kleurt.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes in 3 minuten rondom bruin. Dek dan de koekenpan af. Bak 6 minuten verder op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Voeg de uienchutney en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 1 minuut pruttelen.
- Serveer de geroosterde groenten met de worstjes. Giet de jus erover.
