Keto-kip met Aziatische roerbakgroenten
met gekookt ei en sesamdressingCalorieën
:
471 kcalEiwit
:
15.1g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
Makkelijk-30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:
- Ei
- Pinda's
- Sesamzaad
- Gluten
- Soja
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 295 gram groente per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Paksoi
1 stuk(s)
Kippendij
¼ stuk(s)
Rode peper
50 gram
Gesneden spitskool
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
¼ stuk(s)
Limoen
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
4 ml
Chili-olie
10 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan. Voeg de eieren voorzichtig toe en kook 5 - 7 minuten. Giet daarna af en spoel de eieren onder koud water om ze te laten schrikken.
- Snijd de paprika in dikke repen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de paprika 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en laat de stelen en bladeren heel.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 5 - 7 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de rode peper en snijd 1/4 rode peper per persoon fijn.
- Voeg de paksoi, rode peper en spitskool toe aan de koekenpan en bak 5 - 6 minuten. Roer regelmatig door.
- Hak de pinda's grof. Snijd de komkommer in plakken.
3
- Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de pinda's, de limoenrasp, de sesamolie, de chili-olie, de sojasaus en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Voeg de woksaus met gember en sojasaus naar smaak toe aan de groenten.
- Pel en halveer de eieren.
4
- Verdeel de groenten over diepe borden.
- Leg de kip en het ei erop en serveer de komkommer ernaast.
- Besprenkel met de sesamdressing (zie Tip).
Tip: Als je limoenpartjes overhebt, kun je die ook als garnering gebruiken.
